火锅 / hǔo guō

火锅 / hǔo guō

2018-06-22 オフ 投稿者: RYOJI TAKAHASHI

日本人も大好きな火鍋!!ふぉーごー!!

上海には物凄い沢山の火鍋屋さんがあります。四川スタイルのめっちゃ辛いやつから、牛の出汁だけでスープができてるアッサリ系のものまで様々。

だいたいのお店はマガタマの鍋に半分辛いスープで半分が出汁のスープ。僕は辛いのがソコソコ平気なので、いつもこの半々のやつを頼みます。

ただ辛いのが結構大丈夫な人でも「無理!」って言う辛いところもあるので、その場合は出汁の方だけで食べましょう。無理すると確実に次の日におなかやられます。。

最近の僕のオススメは台湾火鍋のチェーン店

熟八年!

辛さもマイルドで出汁のスープもキノコ系や豚系など色々選べます。ちなみにここ人気なので週末とか、いい時間に行くとすごい並びます。。ぼくは大体夜中に行ってますが。笑

あと中国の火鍋のツケダレ(日本の鍋で言うポン酢みたいなの)は色々な種類があって、自分で選んで作ります。

僕はいつも醤油とごま油、そしてニンニクのみじん切り。笑

もう一つは胡麻ダレに醤油、ごま油少々、そしてニンニクのみじん切り。笑

あー、中国ってあんまり匂い気にしなくていいから、ついついニンニク入れちゃう!!

でもうまいよ!